พริกไทย…ราชาแห่งเครื่องเทศ

ถ้าเกิดให้พูดถึงเครื่องเทศที่ให้ความเผ็ดร้อน มั่นใจว่าทุกคนจำเป็นต้องนึกถึง พริกไทย ซึ่งเป็นสมุนไพรที่ให้ความเผ็ดร้อนที่อยู่คู่กับชาวไทยมาเป็นเวลายาวนาน

เพราะของกินไทยเยอะมากหลากหลายประเภทที่มีพริกไทยเป็นองค์ประกอบ อย่างเช่น ผัดฉ่า แกงเลียง หรือเปล่าว่าจะเป็นข้าวต้มก็ยังจะต้องโรยพริกไทยผสมเพื่อเพิ่มความหอมให้อาหาร แต่คุณทราบไหมว่าพริกไทยนั้นมีคุณประโยชน์มากมายหลายอย่าง

  1. ด้านอาหาร

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วกันอยู่แล้วว่า พริกไทยนั้นช่วยให้ของกินมีกลิ่นหอมหวนน่าอร่อย และก็ความเผ็ดร้อนของพริกไทยนั้นทำให้ของกินจานนั้นมองโนเด่นเป็นเอกลักษณ์เพิ่มมากขึ้น เช่น ผัดฉ่า เอกลักษณ์ของมันเป็นความเผ็ดที่รุ่มร้อนผสมกับกลิ่นของพริกไทยที่จะต้องเป็นจุดแข็งให้อาหารจานนี้มองน่าทานมากขึ้นเรื่อยๆ หรือเปล่าว่าจะเป็นผัดทอดกระเทียมพริกไทย เป็นรายการอาหารยอดนิยมของคนอีกจำนวนไม่น้อยอย่างยิ่งจริงๆ การที่นำพริกไทยมาเป็นองค์ประกอบในของกินนั้นทำให้ของกินมีคุณค่าทางโภชนาการขึ้นมา เพราะเหตุว่าพริกไทยเมื่อทานเข้าไปจะช่วยกระตุ้นการขับถ่ายและก็ความเผ็ดร้อนของพริกไทยยังช่วยรีบการเผาผลาญให้ร่างกายของพวกเราอีกด้วย พูดได้ว่าให้ทั้งยังความอร่อยและก็ให้คุณประโยชน์กันอย่างยิ่งจริงๆ

  1. ด้านร่างกาย

เป็นที่แน่ๆว่าพริกไทยนั้นมีความเผ็ดรุ่มร้อน และก็สารที่ทำให้พริกไทยมีความเผ็ดรุ่มร้อนนั้นมีชื่อที่เรียกว่า พิเพอรีน (Piperine) ซึ่งเป็นสารที่ช่วยทำให้ระบบเผาผลาญของร่างกายนั้นทำงานมากขึ้น สารจำพวกนี้จะช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยออกมาย่อยแป้ง ไขมันรวมทั้งโปรตีน และก็ยังช่วยสำหรับการเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุต่างๆเช่น วิตามินบี ฯลฯ จะมองเห็นได้ว่าพริกไทยนั้นช่วยสำหรับเพื่อการเผาผลาญก็เลยเหมาะสมมากกับผู้ที่อยากได้ลดหุ่น ที่จะกินอาหารที่มีส่วนผสมของพริกไทยเข้าไปด้วย

  1. ด้านการบรรเทารักษาโรคหวัด

พริกไทยเป็นสมุนไพรที่เด่นในเรื่องที่เกี่ยวข้องกับการช่วยขับเสมหะ ขับน้ำมูก แล้วก็ขับพิษออกมาจากร่างกาย หากไม่ว่าใครก็ตามที่มีของกินกลุ่มนี้กล่าวได้ว่าพริกไทยนั้นนับว่าเป็นตัวเลือกที่ดีเลยก็ว่าได้ หรือถ้าหากคนไหนกันแน่ที่เป็นหวัดมีน้ำมูก รองทำกับข้าวรสอ่อนๆร้อนๆแล้วโรยพริกไทยใส่ไปเล็กน้อย รับประกันว่าอาการหวัดของคุณที่เป็นอยู่บางทีก็อาจจะดียิ่งขึ้นมาเลยก็ว่าได้ จะมองเห็นได้ว่าพริกไทยนั้นมีคุณประโยชน์เยอะแยะชาวไทยแต่ก่อนก็เลยเลือกพริกไทยเป็นองค์ประกอบของของกิน เนื่องจากว่ารับประทานแล้วยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางของกินให้อีกด้วย

จากบทความที่ได้กล่าวมานั้น สมุนไพรที่พวกเราเรียกกันว่าพริกไทยเป็นประโยชน์มากมายหลายอย่างทั้งยังด้านของกิน ด้านร่างกาย แต่ว่าก็ใช่ว่าจะไม่มีโทษอะไรเลย เนื่องจากทุกๆอย่างบนโลกนี้มีจุดเด่นก็ย่อมมีข้อเสียด้วยเหมือนกัน ด้วยเหตุนั้นการกินพริกไทยมากเกินความจำเป็นก็ให้โทษแก่ร่างกายของพวกเราได้เช่นเดียวกัน เนื่องจากว่าพริกไทยมีสารที่ชื่อว่า สารอัลคาลอยด์ ซึ่งสสารตัวนี้ถ้าหากได้รับเข้าร่างกายเยอะเกินไปก็จะก่อให้กำเนิดโทษแก่ร่างกายเป็น เสี่ยงเป็นโรคมะเร็งได้เหมือนกัน และก็เนื่องมาจากรสที่เผ็ดร้อนที่พริกไทยนั้น ถ้าหากว่ากินมากจนเกินความจำเป็นอาจจะส่งผลให้ก่อให้เกิดผลเสียเกี่ยวกับระบบการทำงานด้านการย่อยอาหาร ดังนั้นควรจะกินทั้งหมดทุกอย่างที่พอดิบพอดีไม่มากจนเกินไปไม่น้อยเกินความจำเป็นเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์แข็งแรง

Author: Jerry Owens